À quatre jours de la première journée test des 24 Heures du Mans 2026, la directrice des Gîtes de France 72 informe qu'il reste encore des hébergements disponibles en Sarthe. Au cœur de cette dynamique, l'initiative innovante de la cité scolaire Paul Scarron de Sillé-le-Guillaume, où les plateaux-repas de ses élèves sont scannés pour lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire.
Depuis trois semaines, une caméra couplée à un programme d'intelligence artificielle analyse les déchets alimentaires générés par les étudiants. Comme le souligne un élève interrogé par ICI Maine, "C'est un geste simple qui prend quelques secondes à la fin du repas : on scanne et c'est fait." Cette méthode a déjà permis de réduire le gaspillage à seulement 30 grammes par repas, bien en dessous de la moyenne nationale de 60 grammes mesurée par l'Ademe.
Un engagement réel des élèves
Les élèves semblent sensibilisés à l'impact de leurs habitudes alimentaires. "C'est pas bon pour l'environnement, car beaucoup de nourriture servie finit à la poubelle," a déclaré Hugo. D'autres, comme Lilou et Maëlis, confirment : "Je fais largement plus attention qu'avant". Leur prise de conscience montre une évolution notable des comportements face au gaspillage.
Une analyse fine de ce qui est consommé
Les données recueillies par le système permettent à Carine Drouet, responsable de la restauration, d'optimiser les menus. "Nous pouvons identifier avec précision quels aliments sont les plus gaspillés, et ajuster les quantités en conséquence," explique-t-elle. En rendant ainsi les élèves responsables de leurs choix, l'établissement passe de 150 à 50 kilos de déchets par semaine.
Une initiative soutenue par la région
Cette approche entre dans le cadre d'une stratégie plus vaste pour réduire le gaspillage alimentaire, adoptée dans plusieurs établissements scolaires de la région. Près de 4 000 kilos d'aliments ont été jetés, coûtant environ 40 000 euros pour les 12 lycées concernés. Les actions menées à Sillé-le-Guillaume sont désormais vues comme un modèle à suivre dans d'autres collèges et lycées, témoignant d'une volonté collective d'initiatives responsables et durables.
En définitive, il ne s'agit pas seulement de réduire le gaspillage, mais aussi d'éduquer les nouvelles générations à une consommation plus respectueuse de notre environnement. Une mission que les élèves de Sillé-le-Guillaume semblent embrasser avec détermination.
