Une récompense qui booste les ventes
Nelly Vossier, pâtissière talentueuse de l’Atelier des envies à Châteauroux, a récemment été couronnée comme la créatrice de la meilleure galette aux amandes de l’Indre lors du Salon de la gastronomie et des vins du 22 novembre 2025. Cette distinction, obtenue pour sa deuxième participation au concours, met en lumière un savoir-faire artisanal exigeant.
Nelly s'est exprimée avec fierté : « C'est une belle reconnaissance pour une galette qui nécessite trois jours de préparation et des ingrédients de qualité. » Cette galette, bien que réalisée hors du regard du public, a su séduire les juges grâce à sa présentation et son goût exceptionnel.
Un savoir-faire artisanal reconnu
La star de cette compétition réside dans le processus méticuleux de réalisation, où chaque détail compte pour répondre à un cahier des charges strict. Ce type de récompense, selon des experts comme Lucille Dufour, critique gastronomique pour Gastronomie Magazine, est essentiel pour les artisans : « Cela donne une visibilité précieuse aux petites boulangeries ».
Une productions qui ravie les gourmands
À l'approche des festivités de la galette des rois, Nelly Vossier prévoit de produire entre 300 et 400 galettes dans les deux premières semaines de janvier. « Je m'attends à ce que cette reconnaissance attire plus de clients au marché de Châteauroux », déclare-t-elle. La galette, vendue au prix de 26 € pour six parts, promet déjà d'être un succès avec des clients désireux de goûter à cette douceur primée.
Avec des annonces de nombreux marchés locaux sur les réseaux sociaux, notamment sur la page Facebook de l’Atelier des envies, l'intérêt grandit encore davantage. Les amateurs de gastronomie ne devraient pas manquer cette occasion de savourer l'excellence à la française.
