Vous cherchez un plat à la fois rapide et réconfortant ? Optez pour cette délicieuse recette de gnocchis à la ricotta, agrémentés de tomates cerises et de coppa croustillante. En seulement quinze minutes, savourez un moment de bonheur culinaire.
Tomtom & Nela, un duo toulousain devenu populaire sur TikTok, transforme la cuisine quotidienne en un véritable festival de saveurs. Lui, enseignant passionné par la gastronomie, et elle, fine gourmande, partagent leurs recettes simples et colorées à leurs 99,5k abonnés.
Dans leur dernière création, ces chefs créatifs revisitent les gnocchis traditionnels avec une approche à la fois rustique et moderne. Pas besoin d'ingrédients sophistiqués : la recette repose sur des produits accessibles et savoureux, comme de la ricotta, du pesto, des tomates cerises et de la coppa. En un rien de temps, vous obtiendrez un plat digne d'une véritable trattoria, à la fois beau et bon.
Des gnocchis réconfortants et terriblement gourmands
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de gnocchis frais
- 4 tranches de coppa
- 150 g de tomates cerises
- 250 g de ricotta
- 2 c. à café de pesto
- 1 pincée d’ail en poudre
- 1 pincée de flocons de piment
- Basilic frais
- Parmesan fraîchement râpé
- Huile d’olive
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C. Déposez les tranches de coppa sur une plaque et enfournez-les pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Laissez-les refroidir pour qu'elles durcissent.
- Mélangez la ricotta avec le pesto, les flocons de piment, l’ail en poudre et un peu de poivre. Réservez cette préparation au frais.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les gnocchis dans un filet d’huile d’olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez fondre quelques minutes en assaisonnant avec de l’ail en poudre.
- Quand les tomates commencent à confire, incorporez les gnocchis et laissez-les s'imprégner des jus pendant deux à trois minutes.
Dressage du plat :
- Déposez une cuillerée généreuse de crème de ricotta au fond de l’assiette, puis disposez les gnocchis et les tomates par-dessus. Ajoutez les morceaux de coppa croustillante, quelques feuilles de basilic, un nuage de parmesan et un filet d’huile d’olive pour terminer.
- Vous obtiendrez ainsi un plat complet, fondant et délicieusement parfumé au sud.
Le petit secret pour sublimer vos gnocchis :
Le détail qui fait la différence réside dans le contraste des textures : les gnocchis dorés apportent une note croquante, tandis que la coppa, grillée jusqu'à devenir croustillante, se marie parfaitement avec la douceur de la crème de ricotta. Pour personnaliser la recette, n'hésitez pas à ajouter selon la saison : des zestes de citron et des petits pois en été, ou des dés de courge rôtie en automne. En version végétarienne, vous pouvez substituer la coppa par des copeaux d’artichaut ou des éclats de noix. Cuisine simple, plaisir garanti : en quinze minutes, illuminez votre repas !
