C'est le moment de découvrir ce produit aux notes caramélisées qui remplace le sucre raffiné dans nos délicieuses recettes !
Chaque week-end, vous avez pris l'habitude de concocter une douce recette sucrée. Cet automne, vous allez sûrement privilégier des desserts réconfortants comme des moelleux au chocolat ou des flans. Pour réduire votre consommation de sucre, des astuces pratiques s'imposent. Lorsque vous préparez vos douceurs, vous pouvez remplacer le sucre traditionnel par de la compote ou du miel. Mais avez-vous pensé à éliminer complètement le sucre raffiné ? Belquis Valsan, connue sous le pseudo @belqisvl sur Instagram, a trouvé une solution innovante pour se régaler sans culpabilité.
En se basant sur un produit de saison, cette influenceuse culinaire de 29 ans élabore des gâteaux ultra gourmands sans sucres ajoutés. Son ingrédient secret ? Les dattes ! Parfaitement mûries en octobre, elles sont naturellement sucrées et prennent idéalement la place du doux cristal. Belquis privilégie la variété mejhoul, réputée pour sa texture charnue et son goût avoisinant le caramel. Les dattes deglet nour d'Algérie et de Tunisie sont également une excellente option, connues pour leur saveur délicate de miel. Pour les incorporer dans ses préparations, elle les mixe simplement avec du yaourt, de l'huile et des œufs. Bien que les dattes puissent être un peu chères, une douzaine suffit souvent pour transformer un gâteau en un délice exquis !
ingrédients du cake fondant naturellement sucré
- 12 dattes dénoyautées
- 60 ml d'huile de coco
- 100 g de yaourt
- 200 ml de lait d'amande (ou autre lait au choix)
- 3 œufs
- 210 g de farine d'épeautre (ou de blé)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poignées de chocolat ou de noix
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
préparation du cake fondant naturellement sucré
1. Mixez ensemble les dattes, l'huile, le yaourt et les œufs, puis versez le mélange dans un saladier.
2. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez bien.
3. Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 45 à 50 minutes à 180 °C.
conseils pour savourer votre création
Belquis recommande de laisser le cake refroidir complètement avant de le trancher. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 4 jours ou jusqu'à 3 mois au congélateur. Cependant, il est peu probable qu’il tienne aussi longtemps !
