Le mias est un délicieux gâteau traditionnel qui nous vient de l’ouest de la France. Sa texture aérienne et son goût irrésistible en font un dessert prisé par tous les gourmands. Simple à réaliser, il saura enchanter vos invités et égayer vos moments de convivialité.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine de maïs
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 125 grammes de beurre demi-sel
- 25 grammes de lait en poudre
- 3 sachets d'œufs en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
1. Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake pour éviter que le gâteau n'adhère.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol de robot pâtissier, combinez la farine de maïs, le sucre, la poudre d’amande, le lait en poudre et la levure chimique.
3. Création de la pâte
Intégrez le beurre fondu dans le mélange et remuez jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse. Ajoutez ensuite les œufs en poudre, préalablement délayés comme indiqué sur l'emballage, ainsi que la vanille en poudre.
4. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces et suggestions
Pour apporter une touche encore plus gourmande à votre mias, n'hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte avant cuisson. Cela ajoutera une délicieuse surprise fondante à chaque bouchée.
Boisson d'accompagnement
Pour accompagner ce gâteau traditionnel, optez pour un café corsé ou un chocolat chaud intense. Ces boissons sublimeront les arômes délicats du mias.
En savoir plus sur le mias
Ce gâteau est traditionnellement élaboré lors de fêtes paysannes, symbolisant la simplicité et la richesse des saveurs du terroir français. En dégustant un mias, vous plongez dans l'authenticité de nos campagnes.
