Le popcorn, ce snack emblématique des salles de cinéma, se transforme facilement en une gourmandise apéritive ou d’après-midi, que ce soit dans sa version salée ou sucrée. Réalisez chez vous cet encas à base de maïs soufflé grâce à des astuces simples.
Variétés de maïs pour un popcorn réussi
Il existe plusieurs types de maïs, mais pour obtenir un bon popcorn, il est essentiel d'utiliser le maïs spécialement conçu pour éclater, souvent appelé "maïs à éclater" ou "maïs papillon". Ce type de maïs possède une coque épaisse qui permet un éclatement satisfaisant lorsqu'il est chauffé. Préparez-vous à dire adieu aux conserves de maïs cuit !
Préparation du popcorn au micro-ondes
Faire du popcorn au micro-ondes est un véritable jeu d'enfant. Prenez un grand saladier allant au micro-ondes, ajoutez un filet d'huile de tournesol et versez-y les grains de maïs. Couvrez le tout avec du papier sulfurisé, préalablement percé pour laisser échapper l'air. Réglez votre micro-ondes à la puissance maximale pour environ 4 minutes. Une fois tous les grains éclatés, assaisonnez selon vos préférences, que ce soit avec du sel ou un peu de sucre.
Technique de cuisson à la casserole
La méthode de cuisson à la casserole est tout aussi efficace et ne nécessite pas d'appareil particulier. Versez un peu d'huile au fond de la casserole et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sucre pour réaliser un caramel. Incorporez ensuite les grains de maïs et fermez le couvercle. Dès que vous entendez le popping s’arrêter, retirez du feu et laissez refroidir. Vous pouvez ensuite les agrémenter de chocolat fondu ou, pour un style salé, de fromage râpé comme du gruyère ou du cheddar. Laissez libre cours à votre créativité dans les garnitures !
