Éveillez vos papilles avec cette panna cotta fraîche à la fraise et aux amandes, un dessert idéal pour l'été. Facile et rapide à réaliser, cette création de Laurent Mariotte saura séduire vos invités.
Réputé pour ses recettes savoureuses comme le gâteau aux noix et la tarte aux fraises au vinaigre balsamique, Laurent Mariotte, à travers son Petits plats en équilibre sur TF1, nous offre une nouvelle gourmandise. Aujourd'hui, il nous fait découvrir sa ravissante panna cotta à la fraise et aux amandes.
>>Pour encore plus d'inspiration culinaire, explorez les créations faciles de Laurent Mariotte.
Avec des ingrédients simples tels que des fraises juteuses, du lait d'amande et des amandes croquantes, ce dessert est parfait pour ravir petits et grands en été.
© Laurent MariotteIngrédients pour la panna cotta à la fraise et aux amandes
Pour 4 personnes, préparez :
- 700 g de fraises
- 15 cl de lait d’amande non sucré
- 35 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre blond de canne
- 5 cl de Sherry ou Muscat de baume de Venise (vin liquoreux)
Préparation de la panna cotta à la fraise et aux amandes
- Commencez par équeuter les fraises.
- Dans un mixeur, réduisez 450 g de fraises en purée avec le sucre et le lait d’amande.
- Incorporez la fécule de maïs et mixez à nouveau avant de faire chauffer le mélange dans une casserole pendant 5 minutes, en fouettant jusqu'à ébullition.
- Lorsque le mélange a épaissi, versez-le dans un plat creux et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Coupées en deux, faites mariner le reste des fraises dans l'alcool.
- Servez la panna cotta en la garnissant de fraises marinées.
À lire aussi :
