Le croffle, véritable star des tables de brunch en 2022, est un croissant doré à la perfection, passé au gaufrier. Découvrez comment préparer cette recette à la maison.
Le croffle allie la légèreté du croissant à la texture croustillante de la gaufre. Simple à réaliser, il se prépare en quelques minutes et offre une multitude de variations, tant sucrées que salées. Parfait pour vos prochains brunchs !
Origines et popularité du croffle
Le croffle, un mariage savoureux entre "croissant" et "waffle", évoque le célèbre cronut créé par Dominique Ansel. Ce concept a été popularisé par le média américain Food and Wine en 2015, avant de gagner du terrain à Dublin puis en Corée du Sud, où il s'est établi comme une vedette de la street food.
En 2022, le croffle a pris d'assaut les réseaux sociaux, invitant tous les gourmands à partager leurs créations, des versions sucrées pour le goûter aux préparations salées pour le déjeuner.
Comment réaliser un croffle ?
La recette du croffle est d'une simplicité déconcertante, surtout si vous optez pour un croissant acheté en boulangerie. Pour les plus aventureux, vous pouvez également préparer votre propre pâte à croissant.
Une fois votre croissant en main, laissez libre cours à votre imagination pour le garnir : pâte à tartiner, confiture, compote ou encore des ingrédients salés comme avocat, tomates, jambon ou fromage. Vous pouvez choisir de garnir avant ou après la cuisson.
Préchauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement. Glissez-y le croissant et refermez l'appareil. En quelques minutes, vous aurez un croffle doré à déguster avec des fruits frais, un yaourt ou même un œuf au plat. Régalez-vous !
