Le Nouvel An chinois sera célébré le 12 février 2021 en Europe. Voici quelques aliments à mettre sur la table pour apporter richesse, santé et longévité.
Le Nouvel An chinois se célébrera le 12 février 2021 en Europe. Si vous souhaitez honorer cette tradition à la maison, certains aliments sont perçus comme des porte-bonheur et pourraient symboliser richesse, prospérité, harmonie familiale et surtout santé après une année marquée par la crise de la Covid-19. Voici sept aliments à mettre sur la table pour célébrer ce nouvel an !
1. Le poisson : un symbole de prospérité
En mandarin, le terme "poisson" est un homophone de "surplus". Servir du poisson lors du Nouvel An chinois présage une année faste à venir. Pour rester fidèle aux traditions, optez pour du poisson-chat ou de la carpe, cuisinés entiers au four ou à la vapeur.
2. Les dumplings : un signe de richesse
Ces ravioles cuits à la vapeur, farcis de viande, poisson ou légumes, rappellent la forme des lingots d'or. Les dumplings sont donc considérés comme un bon augure pour l'enrichissement lorsque consommés pendant le Nouvel An chinois.
3. Les rouleaux de printemps : des trésors dorés
Les rouleaux de printemps, croustillants et dorés, évoquent à leur tour les barres d'or et sont aussi un symbole de richesse. Originellement garnis de produits frais de saison, n'hésitez pas à les préparer avec des crevettes, du porc ou du tofu.
Nos meilleures recettes de rouleaux de printemps
Frais et légers, les rouleaux de printemps sont une spécialité souvent appréciée. Découvrez ici plusieurs variantes de cette recette.
4. Les nouilles : un symbole de longévité
Les nouilles sautées, un plat prisé, sont choisies longues pour incarner la longévité. Attention : les manger entières est primordial, car les couper reviendrait à "couper la longévité" et annuler l'effet porte-bonheur.
5. Les Tangyuan : l'harmonie familiale
Ces petites boulettes de riz gluant, au goût sucré, symbolisent la réunion familiale. En mandarin, "Tangyuan" évoque l'unité. Composées de farine de riz gluant, ces douceurs, souvent fourrées à la pâte de haricot ou de sésame, sont indispensables lors des fêtes.
6. Les fruits : un présage de richesse
Les fruits ronds et dorés, comme les oranges et mandarines, sont des symboles de richesse pour le Nouvel An chinois. Succombez à leurs saveurs pour attirer la prospérité.
7. Les Nian gao : assurez votre succès professionnel
Déguster ces gâteaux de riz gluant au Nouvel An chinois est associé à une ascension dans la carrière et une augmentation des revenus. Un bonheur dans les affaires s'annonce donc !
