Le houmous à base de lentilles corail et de fromage frais constitue une délicieuse et originale alternative au houmous classique. Riche en protéines végétales et en fibres, ce plat est parfait pour un repas équilibré. Facile à préparer, il ravira tous les gourmands, petits et grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 100 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Passoire
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles corail à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
Étape 2
Dans une casserole, faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Égouttez les lentilles dans une passoire et laissez-les refroidir légèrement.
Étape 4
Dans un bol, incorporez les lentilles cuites au fromage frais, à l'huile d'olive, au jus de citron, à l'ail en poudre, au cumin, au sel, et au poivre.
Étape 5
Utilisez le mixeur plongeant pour réduire le mélange en une texture lisse et crémeuse.
Étape 6
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu d'eau.
Astuce de chef
Pour un houmous encore plus onctueux, intégrez une cuillère à soupe de yaourt nature lors du mixage.
Accords mets et vins
Accompagnez ce houmous d'un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc. Pour une option sans alcool, un thé glacé à la menthe se mariera parfaitement.
À savoir
Le houmous de lentilles corail est une adaptation moderne du houmous traditionnel du Moyen-Orient. Les lentilles corail apportent non seulement de la couleur, mais aussi une texture unique qui séduira les amateurs de nouveautés.
