Cette recette originale et rapide vous propose de redécouvrir la choucroute, un incontournable alsacien, sous un nouveau jour. Parfaite pour débuter l'année en toute légèreté, elle vous permettra de retrouver des forces après les fêtes. En l'intégrant à une purée simple, cette choucroute apporte une touche de punch qui s'accorde à merveille avec des cuisses de poulet grillées et mijotées à la bière.
Ce plat a été très apprécié chez moi et je suis certaine qu'il figurera bientôt dans mes menus de batch cooking ;)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, je partage des recettes faciles à réaliser au quotidien et des idées de menus de batch cooking pratiques, accompagnées de listes de courses et d'étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et amusez-vous tout en régalant vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
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Cuisses de poulet à la bière et purée de choucroute
Un plat savoureux où des cuisses de poulet sont grillées puis mijotées à la bière, accompagnées d'une purée délicieusement relevée à la choucroute.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 300 g de choucroute cuite
- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 20 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de bière
- Huile de colza
- Sel et poivre
Instructions
- Epluchez les pommes de terre, divisez-les si nécessaire, et mettez-les à cuire dans une grande casserole d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet dans un peu d'huile. Retirez-les, puis faites revenir l'oignon ciselé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Remettez le poulet dans la sauteuse, arrosez avec la bière et le bouillon, puis laissez mijoter pendant environ 25 minutes.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les en purée. Incorporez la choucroute et son jus, mélanger le tout. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts avant de servir chaud.
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