En français: Gâteau à la carotte et son glaçage au fromage frais. Oui, vous avez bien compris! Ce dessert inhabituel associe carottes et fromage. Un mélange audacieux qui a conquis mon partenaire, initialement sceptique, mais qui a fini par approuver cette recette savoureuse!
Il s'agissait de ma première tentative de carrot cake pour changer un peu des plats salés à base de carottes. Et je n'ai pas été déçue! Le gâteau est incroyablement moelleux et riche en saveurs. Quant au glaçage, il est parfaitement réussi: il maintient sa tenue tout en se révélant fondant en bouche. Je vous encourage à essayer ce carrot cake si ce n'est pas encore fait; vous risquez d'être agréablement surpris!
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Ici, vous trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses et d'étapes détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner vous-même et régalez vos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Éditions Larousse
Carrot Cake
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pour le carrot cake:
- 4 œufs
- 225 g de sucre semoule
- 25 cl d'huile d'olive
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 350 g de carottes râpées
- 100 g de noix de pécan hachées
Pour le glaçage au fromage:
- 60 g de beurre mou
- 220 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 zeste de citron jaune finement râpé
Instructions
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l'huile d'olive et l'extrait de vanille.
- Dans un autre récipient, combinez la farine, la levure et les épices. Ajoutez ce mélange au mélange d'œufs en remuant bien. Enfin, intégrez les carottes râpées et les noix hachées.
- Versez le mélange dans un moule et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre. Laissez refroidir sur une grille.
- Préparez le glaçage en battant le beurre et le fromage frais jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Incorporez progressivement le sucre glace, l'extrait de vanille et le zeste de citron.
- Dès que le gâteau est froid, recouvrez-le avec le glaçage et décorez selon vos envies. Pour ma part, j'ai ajouté des noix de pécan et des zestes d'orange pour une touche festive.
Notes
Si vous désirez un gâteau encore plus généreux, n'hésitez pas à le couper en deux et à ajouter du glaçage entre les couches; cela apportera une dimension supplémentaire à votre dessert!
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