Ce dimanche, succombez à la douceur d'un flan aux noisettes, une délicieuse réinterprétation automnale. Avec ses saveurs délicates et sa texture fondante, ce dessert devient le réconfort parfait que l'on attend tous.
Le flan demeure un classique indémodable. Facile à préparer et avec peu d'ingrédients, il séduit tous les palais. Ce dessert se réinvente au fil des saisons, s'adaptant à nos envies. Pour l'automne, la noisette s'invite dans la recette, offrant un parfum subtil qui sublime ce classique. Le résultat est savoureux et réconfortant, idéal pour la table du dimanche, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner. Découvrez la recette de @alingirl sur Instagram, à la fois généreuse en goût et simple à réaliser.
Flan aux noisettes : la recette facile et gourmande pour débuter l'automne
Ingrédients :
- 2 œufs
- 300 ml de lait de noisettes
- 100 g de fromage blanc ou skyr
- 30 g de fleur de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
- Optionnel : un sucrant au choix (sucre, sirop d’agave, miel, etc.)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Battez les œufs avec le sucrant (si utilisé). Verser le mélange dans un mixeur, puis ajoutez le lait, le fromage blanc et la purée de noisettes. Mixez une première fois.
- Incorporez la fleur de maïs et mixez de nouveau pour éviter les grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule en verre et enfournez pendant 50 à 60 minutes.
- Refroidissez puis placez au frais toute une nuit avant de déguster.
Astuce : Pour un rendu encore plus gourmand, parsemez des éclats de noisettes torréfiées sur le flan avant la cuisson. Cela ajoutera un croquant irrésistible et intensifiera le goût de noisette. Vous pouvez également l'incorporer dans une base de tarte brisée, préalablement piquée avec une fourchette.
Comment savoir lorsque le flan est cuit ?
Pour vérifier la cuisson, observez la surface : elle doit être dorée, légèrement colorée et régulière. Insérez la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir proprement, avec un léger voile crémeux. Cela signifie que la texture est fondante sans être trop cuite. Enfin, secouez doucement le moule : le flan doit sembler pris, tout en ayant un léger tremblement au centre, qui se raffermira au refroidissement. Si le dessus colore trop rapidement, protégez-le avec une feuille d’aluminium pour prolonger la cuisson sans le brûler.
