La béchamel est une sauce essentielle qui sublime vos plats, vous permettant de les transformer en véritables délices. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d'enfant, idéale pour accompagner gratins et lasagnes. Suivez ces instructions simples pour réaliser une sauce crémeuse et savoureuse.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 70 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensile nécessaire
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Placez le beurre dans le bol du Thermomix et faites-le fondre à 100°C, vitesse 1, pendant 2 minutes.
Étape 2
Incorporez la farine et mélangez à vitesse 2 pendant 2 minutes pour créer un roux.
Étape 3
Ajoutez le lait en poudre, 500 ml d’eau, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes.
Étape 4
Faites cuire l'ensemble à 90°C, vitesse 3, pendant 6 minutes jusqu'à l’obtention d’une texture lisse.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre béchamel encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
Conseil de service
Accompagnez votre béchamel d'un verre de vin blanc sec bien frais pour une expérience gustative optimale.
L'info en plus
Originaire de France, la béchamel est un pilier de la cuisine traditionnelle, utilisée pour napper une grande variété de plats délicieux.
