Préparer des conserves de pêches au sirop n'a jamais été aussi accessible. Cette recette vous permet de capturer l’essence des pêches juteuses pour en profiter toute l’année. Que ce soit au petit-déjeuner ou en dessert, elles s’invitent à toutes vos tables. Suivez ce guide simple pour maîtriser l’art de la conservation.
15 minutes 10 minutes facile
Ingrédients
- 8 unités de pêches
- 150 g de sucre
- 1 litre d'eau
- 2 càs de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Bocaux en verre avec couvercles
- Grande casserole
- Écumoire
- Entonnoir
Guide de préparation
1. Stérilisation
Commencez par stériliser les bocaux et leurs couvercles. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
2. Préparation du sirop
Préparez un sirop léger en faisant bouillir l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à dissolution complète.
3. Blanchiment des pêches
Incisez les pêches en croix, plongez-les dans l'eau bouillante pour une minute, puis refroidissez-les dans un bol d'eau glacée pour faciliter le pelage.
4. Pelage et dénoyautage
Pelez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les selon vos préférences.
5. Cuisson
Ajoutez les pêches pelées dans le sirop frémissant pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement tendres.
6. Mise en pot
Avec une écumoire, remplissez les bocaux stérilisés avec les pêches et recouvrez de sirop chaud jusqu'à 1 cm du bord.
7. Sertissage
Fermez hermétiquement les bocaux avec leurs couvercles.
Astuces du chef
Pour une conservation optimale, veillez à ce que vos bocaux soient bien scellés. Stockez-les dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Accords savoureux
Ces pêches au sirop se marient à merveille avec une infusion glacée aux herbes ou une boisson fruitée.
En savoir plus sur les pêches
Les pêches sont non seulement délicieuses mais aussi riches en vitamines A et C. Elles apportent une touche estivale à vos plats tout au long de l'année.
Présentation créative
Servez-les dans leur bocal pour un look rustique ou sur une assiette avec une boule de glace à la vanille pour un dessert élégant.
