Cuisiner de manière économique ne se limite pas à des achats malins, mais implique également une bonne conservation des aliments pour éviter le gaspillage. Suivez nos conseils pour économiser tout en vous régalant.
Avoir le réflexe des grands formats
Choisissez des emballages larges : une grande boîte de lentilles ou un pot de compote plutôt que des portions individuelles. Opter pour des grands formats vous permettra souvent de réduire vos dépenses, car ils sont généralement moins coûteux au kilo. Ce phénomène s'explique par des coûts de production réduits et une concurrence accrue entre les distributeurs, rendant ces produits souvent plus attrayants.
Les bonnes pratiques de conservation
Une bonne conservation est essentielle pour ne pas perdre vos produits alimentaires. Voici quelques conseils essentiels :
Pour vos fruits et légumes
La majorité des fruits frais se conservent à température ambiante. Éloignez les fruits climactériques des autres pour éviter qu'ils n'accélèrent le mûrissement. Les fruits rouges et ceux déjà coupés doivent être placés au réfrigérateur. Concernant les légumes, ne les rincez pas avant de les stocker au frais, sauf la salade et les épinards, qui doivent être séchés et placés dans un sachet hermétique. Pour les herbes aromatiques, enveloppez-les dans du papier absorbant légèrement humide.
La conservation des produits laitiers
Placez les yaourts, fromages pasteurisés et crème fraîche dans la partie fraîche du frigo (entre +4°C et +6°C). En revanche, les spécialités au lait cru ainsi que les viandes et poissons crus devraient rester dans la zone la plus froide (entre +0°C et +4°C). Les bouteilles de lait doivent être rangées dans la porte, avec les jus et autres condiments.
10 astuces pour bien ranger son frigo
Après vos courses, le rangement du frigo est crucial. Chaque aliment doit avoir son emplacement pour garantir une conservation optimale.
Les préparations cuisinées
N'oubliez pas que les aliments cuisinés doivent être placés dans la zone fraîche du réfrigérateur, dans des contenants hermétiques. Les préparations fragiles, telles que les mousse au chocolat ou la mayonnaise, nécessitent d'être conservées au froid et consommées rapidement, idéalement dans les 24 heures.
Les surgelés doivent être stockés au congélateur, où ils peuvent se conserver sans risque entre 1 et 24 mois, selon leur type. Au freezer, la limite est de 1 à 4 mois, et au réfrigérateur, les aliments surgelés ne devraient pas dépasser 24 heures de conservation.
