La sauce tomate maison est un véritable pilier de la cuisine, capable de rehausser le goût d'un plat classique en un rien de temps. Grâce à cette recette, vous pourrez concocter une sauce savoureuse en à peine 15 minutes, même en utilisant des ingrédients livrés directement chez vous. Pas besoin de courir au marché pour ravir vos proches !
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 70 grammes de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Casserole
- Cuillère en bois
Mode de préparation
1. Chauffer l'huile
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter les aromates
Incorporez l'ail et l'oignon en poudre. Remuez pendant une minute pour libérer les saveurs.
3. Incorporer les tomates
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, l'origan, le basilic et le sucre. Mélangez bien.
4. Laisser mijoter
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
5. Assaisonner
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Mixer
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse et homogène.
Astuces du chef
Pour épaissir la sauce, prolongez le temps de mijotage ou ajoutez une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide.
Accords mets et vins
Cette sauce tomate se marie parfaitement avec des vins rouges légers comme un Chianti ou un Pinot Noir.
La sauce tomate, symbole de la cuisine italienne, trouve son origine dans le sud de l’Italie où les tomates sont en abondance. Aujourd’hui, elle est devenue un élément clé de nombreux plats à travers le monde.
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