ÉPISODE 47.- Philippine Darblay vous propose de découvrir l’hôtel Hoy et sa cuisine végétale et créative.
Cette semaine dans « Les Adresses de Philippine », plongez au cœur de l’hôtel Hoy, un établissement écoresponsable situé dans le 9e arrondissement de Paris, avec la journaliste Philippine Darblay !
Ce lieu unique se démarque par son approche centrée sur le bien-être. Oubliez les télévisions, l’hôtel propose en effet des barres d’étirement, une salle de méditation ainsi que des cours de yoga, offrant ainsi une expérience revitalisante à ses clients.
Une gastronomie végétale créative
Côté gastronomie, le chef Robert Mendoza sublime les ingrédients locaux et de saison. Au menu, vous pourrez déguster des tortillas au maïs, un crudo de brocoli et une étonnante variante de « cacio e pepe », chaque plat étant une œuvre d'art culinaire. Pour les amateurs de douceurs, le banana bread végan accompagné d’un caramel au miso est une véritable révélation gastronomique, démontrant ainsi la richesse de la cuisine végétale.
Un concept écoresponsable
L’hôtel Hoy s'engage également dans une démarche écoresponsable, respectant l'environnement tout en offrant une expérience de qualité. Que vous soyez en quête de sérénité ou d'une aventure culinaire, cet hôtel saura répondre à toutes vos attentes.
