Depuis quelque temps, je suis convaincue que les plats en un seul récipient, connus sous le terme one pot dishes, sont la solution idéale pour conjurer les repas compliqués. Ces recettes nécessitent peu d'efforts, tout en offrant une explosion de saveurs, et surtout, elles permettent de cuisiner rapidement.
Après avoir testé des recettes comme ma One Pan Pasta thaï, il était temps d'essayer quelque chose de réconfortant : un plat de pâtes aux arômes méditerranéens. Une simple recherche sur Pinterest m'a conduit à une superbe photo d'orecchiette, ce qui m'a inspiré à concevoir ma propre version. Le résultat a surpassé mes attentes et a ravi mon entourage grâce à une multitude de saveurs délicieuses.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, votre référence pour des recettes rapides et délicieuses ! Ici, vous trouverez des idées de repas simples et des menus de batch cooking, accompagnés de listes de courses pour faciliter votre quotidien culinaire. N'hésitez pas à me soutenir dans cette aventure !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Un point essentiel à garder à l'esprit : veillez à respecter le temps de cuisson proposé pour vos pâtes afin qu'elles restent al dente. Si nécessaire, n'hésitez pas à ajouter un peu de bouillon pendant la cuisson pour éviter que le mélange ne colle.
Orecchiette aux légumes façon One Pot Pasta
Voici une recette de pâtes complète et gourmande, avec des aubergines, courgettes et champignons, qui cuit ensemble pour un résultat savoureux en un temps record !
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Temps total: 35 minutes
- Portions: 4 personnes
Ingrédients :
- 350 g d'orecchiette (ou pâtes sèches de bonne qualité)
- 1 petite aubergine
- 1 courgette
- 200 g de champignons de Paris
- 3 gousses d'ail
- 1 petit oignon jaune
- 450 ml de tomates concassées en conserve
- 450 ml de bouillon de légumes
- 1 bouquet de basilic frais
- Huile d'olive
- Parmesan (facultatif)
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
- Lavez les légumes, puis coupez aubergine et courgette en dés d'environ 1 cm. Nettoyez les champignons et tranchez-les. Émincez finement l'ail et l'oignon.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande sauteuse, ajoutez l'ail et l'oignon, et faites-les revenir. Ajoutez les dés d'aubergine et de courgette, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Intégrez les champignons, les pâtes, les tomates et le bouillon. Mélangez bien et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter selon les instructions de cuisson des pâtes, tout en remuant de temps en temps.
- À la fin de la cuisson, ajustez l'assaisonnement et incorporez le basilic ciselé avant de servir.
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