Le beurre, trésor de la gastronomie française, connaît un nouvel élan grâce à TikTok. Si vous êtes fan de cet ingrédient dans vos plats ou vos tartines, plongez dans les merveilles du #buttertok.
Les vidéos dédiées au beurre sont en train de devenir la tendance phare du réseau social. Avec plus de 200 millions de vues, les contenus sont variés : fabrication de beurre, recettes créatives et même des défis insolites. Les utilisateurs font preuve d'une imagination débordante; il existe même une série entièrement consacrée à cet ingrédient vedette.
All things butter
Parmi les talents qui émergent, le chef londonien Thomas Straker s'est spécialisé dans des vidéos mettant en avant des quenelles de beurre variées, d'une texture délicatement lisse, qui évoquent la glace. Depuis avril 2022, il a lancé une série intitulée "All Things Butter", où il poste plusieurs fois par semaine des recettes autour du beurre. À ce jour, 29 épisodes sont disponibles, présentant des recettes salées et sucrées, adaptées à toutes les occasions, que ce soit pour cuisiner ou pour agrémenter des tartines.
Ses créations vont du beurre au curry, au beurre confit au parmesan, en passant par des mélanges audacieux comme les beurres au café, chocolat ou caramel, ou encore au poivron rôti. Sans limite, sa créativité ne semble pas avoir de frontières.
Les vidéos sont parfaitement structurées : une exposition rapide de la recette, des conseils pour accompagner le beurre, suivies du chef savourant son plat, le tout en moins de 30 secondes. Cela séduit les utilisateurs : chaque vidéo récolte en moyenne 2 millions de vues, dépassant même les 15 millions pour certaines recettes, comme celle du beurre noisette.
À première vue, ses recettes semblent accessibles à tous. La minutie avec laquelle il prépare ses quenelles peut toutefois masquer la technique requise. Alors, pourquoi ne pas tenter l'expérience et ajouter votre touche personnelle ? Oseriez-vous mélanger bacon ou caramel avec votre beurre ?
