Avec seulement 195 kcal pour 100 grammes, cette crème glacée au chocolat obtient un score impressionnant de 79/100 sur Yuka.
Alors que les températures augmentent, le retour des glaces est imminent. Parmi les arômes, le chocolat fait des ravages et se classe deuxième des préférences des Français (13%), juste derrière la vanille (19%), selon une étude Harris Interactive réalisée en 2017 par Deliveroo. Bien que très appréciée, la crème glacée peut parfois être moins bénéfique pour la santé, notamment celles suggérées en grande surface, souvent riches en calories et en additifs. C'est pourquoi l'application santé Yuka s'est engagée à comparer et à identifier les meilleures options disponibles sur le marché.
Les stars du classement
D'après les résultats de l'enquête, la glace façon pâte à tartiner bio de La Mère est la grande gagnante, se hissant au sommet du classement avec un joli score de 79/100. Ce produit, créé par David Wesmael, Meilleur Ouvrier de France 2004, propose une réinterprétation délicieuse de la célèbre pâte à tartiner. Avec seulement 195 kcal pour 100 g et 17,5 g de sucre, son pot de 400 grammes est vendu entre 7 et 8 euros dans les grandes surfaces.
En deuxième position, le sorbet cacao chocolat noir de Monoprix Gourmet obtient un score de 75/100. Constituée d'eau, chocolat noir, poudre de cacao et sirop de sucre, cette gourmandise affiche 156 kcal pour 100 g et seulement 20 g de sucre. Le pot de 325 g est commercialisé à 4,99 euros chez Monoprix.
Enfin, le chocolat intense de Charles & Alice complète le podium avec également 75/100. Cette alternative 100% vegan est fabriquée sans lait de vache, en utilisant du lait de coco et du chocolat en poudre. Yuka souligne sa texture crémeuse et son goût riche, tout en restant légère avec 180 kcal pour 100 g et 17 g de sucre, bien qu'il présente 7,1 g de graisses saturées.
Le processus de classement de Yuka
Lancée en 2017, l'application Yuka évalue l'impact des aliments et des cosmétiques sur notre santé. Il suffit de scanner le code-barres d'un produit pour obtenir une analyse objective de sa composition. Ainsi, les notes varient de "mauvaise" (0-24) à "excellente" (75-100).
Pour son classement des glaces au chocolat, Yuka s'assure que les produits soient disponibles en France, transparents concernant leurs informations nutritionnelles, et qu'ils respectent des critères stricts en matière de santé, notamment la nutrition, la teneur en cacao, ainsi que l'absence d'additifs controversés.
En 2023, Yuka avait attribué la palme de la meilleure glace au chocolat à la crème glacée chocolat bio de la marque Adélie d'Intermarché. Bien que classée Nutriscore C, ses ingrédients issus de l'agriculture biologique lui avaient permis d'atteindre un score de 64.
