La sauce cacahuète est bien plus qu'un simple accompagnement ; elle constitue une invitation à explorer des saveurs exotiques. Que ce soit avec de la viande, des légumes ou du tofu, sa texture crémeuse et son goût relevé métamorphoseront vos plats traditionnels.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de beurre de cacahuète
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 100 ml d'eau
Ustensiles nécessaires
- Un mixer plongeant
Étapes de préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le beurre de cacahuète avec le lait de coco et faites chauffer à feu moyen, en remuant doucement.
Étape 2
Incorporez la sauce soja, le sucre roux et la pâte de curry rouge. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Étape 3
Ajoutez l'eau progressivement jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
Étape 4
À l'aide d'un mixer plongeant, lissez la sauce pour une texture parfaite.
Astuce du chef
Pour une onctuosité accrue, vous pouvez ajouter une cuillère de tahini, apportant une touche originale à votre sauce.
Accord vin
Optez pour un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon, pour contrebalancer l'intensité de cette délicieuse sauce.
Données supplémentaires
Popularisée en Afrique de l’Ouest et en Asie du Sud-Est, la sauce cacahuète accompagne aussi bien les repas quotidiens que les festins plus élaborés.
