Si vous ne disposez ni de four ni de farine de blé, pas de soucis ! Cette recette de pizza à la poêle va transformer vos soirées. Croustillante et savoureuse, elle se prépare en un clin d'œil avec des feuilles de riz, un ingrédient souvent oublié mais plein de potentiel.
La pizza est un plat qui fait l'unanimité, que l'on aime sous toutes ses formes : moelleuse, fine ou surchargée de garniture. Bien que l'on puisse parler d'astuces pour réussir une pizza au four, vous pouvez tout aussi bien succomber à la simplicité d'une version à la poêle. Utiliser des feuilles de riz permet de réaliser une base croustillante qui ne contient pas de gluten. Ces feuilles, utilisées couramment dans la cuisine asiatique, apportent une texture unique et se marient parfaitement avec des ingrédients variés.
Recette express de pizza sans gluten à la poêle
Ingrédients :
- 3 feuilles de riz
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 3 œufs
- Jambon (selon le goût)
- Fromage râpé (selon le goût)
- Ciboulette ciselée
- Flocons de piment (optionnel)
- Sel, poivre, origan (au goût)
Préparation :
- Chauffez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.
- Humidifiez les feuilles de riz sous l'eau froide, une à une, jusqu'à ce qu'elles soient souples.
- Empilez les feuilles dans la poêle pour former une base.
- Étalez le concentré de tomates sur la surface des feuilles.
- Faites chauffer à feu moyen pour raffermir le dessous.
- Cassez les œufs sur la base, en les répartissant uniformément.
- Ajoutez le jambon, le fromage et la ciboulette.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan, puis ajoutez des flocons de piment si désiré.
- Cuire pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le dessous croustillant.
- Coupez en parts et savourez chaud.
