Asperges, tomates, courgettes et petits pois... Les légumes de saison sont ici pour ravir vos papilles. Découvrez nos idées de gratins simples et savoureux qui vous permettront de profiter des saveurs fraîchement cueillies !
Qui a dit que les gratins étaient réservés à l'hiver ? Avec le retour des légumes pleins de couleurs, il est temps de se faire plaisir. Que ce soit en soupe froide, tarte, purée ou même pizza, les gratins sont une excellente manière de célébrer le printemps tout en se régalant.
Ingrédients pour des gratins printaniers réussis
Le printemps nous offre une variété de légumes tels que les asperges, radis, fèves, tomates, petits pois, concombres, courgettes et fenouil. Profitez-en pour concocter de délicieux gratins, que ce soit avec des légumes frais ou des ingrédients réconfortants comme les pommes de terre, crème et fromage. Pourquoi ne pas ajouter des protéines pour un plat encore plus complet ? Optez pour du lard, du bœuf haché, du saumon, ou pour les végétariens, du quinoa ou des pâtes. N'oubliez pas d'assaisonner votre gratin généreusement avec des herbes, épices et aromates pour booster les saveurs.
Accompagnements idéaux pour votre gratin
Le gratin peut être un plat principal en soi, mais il se marie aussi à merveille avec une simple salade verte ou une fine tranche de jambon. Si vous souhaitez l'accompagner d'une viande ou d'un poisson, pensez à un cabillaud à la moutarde ou un poulet au curry. À vous de choisir l'équilibre entre légèreté et gourmandise.
Recette : gratin de pâtes aux asperges
Vous souhaitez utiliser vos restes de pâtes de manière astucieuse ? Voici une recette anti-gaspillage qui ravira vos convives !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pâtes
- 1 botte d'asperges vertes
- Huile d'olive
- 1 oignon
- 250 g de mozzarella
- 2 gousses d'ail
- Persil plat
Étapes de préparation :
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les asperges pendant environ 15 minutes. Égouttez-les ensuite.
- Mélangez l'oignon, l'ail et le persil dans un mixeur, puis faites revenir le tout à feu doux avec de l'huile d'olive.
- Réchauffez ou faites cuire les pâtes.
- Incorporez les pâtes à la préparation d'oignon et aux asperges.
- Dans un plat à gratin, mélangez la crème avec les pâtes et les légumes, puis ajoutez la mozzarella par-dessus.
- Enfournez à 220°C pendant 15 à 20 minutes.
Les amateurs de recettes de saison apprécieront cette variante printanière de gratin de pâtes !
