Les frites d’aubergines préparées dans un Air Fryer constituent une alternative savoureuse et nutritive aux frites habituelles. Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, elles séduiront les papilles de tous. Faciles à réaliser et nécessitant peu d'ingrédients, elles accompagnent aisément vos plats préférés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 2 aubergines
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Huile d’olive en spray
Ustensiles nécessaires
- Air Fryer
Préparation pas à pas
Étape 1
Commencez par laver les aubergines et les couper en bâtonnets de la taille désirée.
Étape 2
Dans un bol, combinez la farine, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Battez les œufs dans un autre récipient.
Étape 4
Dans un troisième bol, mélangez la chapelure et le parmesan râpé.
Étape 5
Enrobez chaque bâtonnet d’aubergine de farine, trempez-le dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure et de parmesan.
Étape 6
Disposez les bâtonnets d’aubergine dans le panier de l’Air Fryer, en veillant à ne pas les chevaucher.
Étape 7
Vaporisez légèrement les bâtonnets d’un peu d’huile d’olive en spray.
Étape 8
Faites cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à obtenir une belle dorure.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre mélange de chapelure.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel un chardonnay, se mariera à merveille avec ces frites d’aubergines, apportant une note fraîche qui équilibrera la richesse du parmesan.
Ce plat, inspiré des traditions méditerranéennes, combine des techniques de cuisson simples et des saveurs authentiques.
