Les festivités de fin d’année, bien que joyeuses, peuvent souvent entraîner des petits excès. Pour relancer votre organisme et apaiser votre digestion, Julie Chenu, diététicienne-nutritionniste, nous propose une recette de bouillon détox anti-inflammatoire qui saura vous revitaliser.
Les vertus d'un bouillon détox
Ce bouillon met en avant une combinaison de légumes riches en fibres et d'épices reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, comme le curcuma et le gingembre. En plus de favoriser une bonne hydration, ce mélange est idéal pour stimuler la digestion et renforcer votre immunité. Il devient ainsi une boisson réconfortante à consommer au quotidien.
Ingrédients nécessaires
- 1 navet
- 1 navet boule d’or
- 1 carotte
- 1 panais
- 2 poireaux
- 3 gousses d’ail, épluchées
- 1 oignon, épluché et piqué de clous de girofle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cm de gingembre frais, râpé
- Branches de thym et feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation savoureuse
- Lavez et préparez les légumes en les découpant en morceaux.
- Placez tous les ingrédients dans une grande casserole et recouvrez le tout d’eau froide.
- Portez à ébullition avant de réduire le feu et de laisser mijoter pendant 40 minutes.
- En fin de cuisson, incorporez l’huile d’olive pour maximiser l'absorption des bienfaits du curcuma.
Cette potion saine s'apprécie chaude ou tiède, et peut être dégustée dans le cadre d'une cure détox de 2 à 3 jours. De plus, ne jetez pas les légumes restants ! Ils peuvent être réutilisés dans diverses recettes, que ce soit en garniture pour des plats, dans des tartes, ou même avec des œufs pour un brunch savoureux.
Simple à réaliser et riche en saveurs, ce bouillon détox constitue un parfait allié pour prendre soin de votre bien-être post-fêtes, tout en vous aidant à aborder la nouvelle année avec tonicité.
