La soupe de champignons est une option parfaite pour les soirées fraîches, combinant des saveurs riches et réconfortantes. Cette recette facile à réaliser vous permet de savourer un plat délicieux avec des ingrédients simples.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de champignons en conserve
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 200 millilitres de crème épaisse
- 50 grammes d'oignons frits séchés
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles recommandés
- Une grande casserole
Préparation facile
Commencez par chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons frits séchés et l'ail en poudre, en laissant cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ensuite, incorporez les champignons, le bouillon de volaille, les herbes de Provence, ainsi que le sel et le poivre. Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes.
À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez la soupe en une consistance lisse. Incorporez enfin la crème épaisse et laissez chauffer à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Pour une touche gourmande, servez votre soupe avec des croûtons à l'ail, que vous pouvez préparer facilement en faisant dorer des morceaux de pain dans une poêle avec un peu d'ail en poudre.
Accompagnez cette merveilleuse soupe d'un verre de vin blanc sec pour une expérience culinaire inoubliable.
