Envie d'un plat réconfortant pour les soirées d'hiver ? La tartiflette croustillante proposée par le chef Cyril Lignac est un choix parfait. Suivez nos instructions pour réaliser ce plat savoureux qui ravira vos convives.
Les ingrédients nécessaires
- 3 à 5 feuilles de pâte filo
- 1 reblochon
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 100 g de beurre fondu
- 3 pommes de terre Bintje
- 5 cornichons émincés
- Huile d'olive, sel et poivre
Les ustensiles à préparer
- Une poêle chaude
- Une spatule
- Un cercle à tarte beurré
- Un pinceau
- Un couteau de chef
Instructions de préparation
Commencez par émincer finement le reblochon. Dans une poêle préchauffée, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les lardons en augmentant le feu pour caraméliser le mélange. Une fois cuit, retirez le tout et réservez.
Ensuite, préparez les pommes de terre cuites à l'eau en cubes. Alternez des couches de pâte filo dans le cercle beurré, en les badigeonnant de beurre fondu. Ajoutez les pommes de terre, le mélange de lardons et d'oignons, puis terminez par des tranches de reblochon.
Enfournez et laissez cuire jusqu'à obtenir une belle dorure croustillante. Servez chaud, accompagné de cornichons pour une touche d'acidité appréciable.
