Septembre : période où les journées s’achèvent en douceur, laissant place à des moments conviviaux autour d’un bon repas. Après le tumulte de la rentrée, un plat réconfortant et savoureux est idéal pour se retrouver en famille ou entre amis. La promesse d’une pâte dorée, d’une garniture fondante et d’arômes méditerranéens, voilà ce qui attend avec cette tarte au thon express, parfaite pour conclure la journée sur une note gourmande.
Les ingrédients essentiels
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 1 grande boîte de thon au naturel (environ 280 g égoutté)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- 1 petite échalote
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)
- Sel, poivre
- Un filet d'huile d'olive
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four à 200°C pour obtenir une cuisson optimale. Alignez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette pour éviter les bulles d'air.
2. Émiettez le thon et dispersez-le uniformément sur la pâte. Ajoutez l'échalote finement ciselée pour apporter fraîcheur et goût.
3. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche et la moutarde. Assaisonnez avec sel et poivre, puis ajoutez les herbes. Versez le tout sur le thon et terminez par le gruyère râpé pour une belle croûte dorée. Un léger filet d'huile d'olive apportera de l'onctuosité.
Enfournez la tarte pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et envoûtante. Servez tiède pour apprécier pleinement ses saveurs.
Astuces pour une tarte inratable
Pour une tarte légère mais savoureuse, optez pour de la crème fraîche épaisse et ajustez la moutarde pour un équilibre parfait. Veillez à bien égoutter le thon afin que la pâte conserve son croustillant. N'hésitez pas à varier les fromages pour apporter une touche différente.
Cette tarte se marie parfaitement avec une salade croquante. Un mesclun vinaigré, des radis tranchés, ou des tomates cerises rôties équilibreront agréablement le plat. Ajoutez une touche de citron ou des câpres pour une note méditerranéenne supplémentaire.
