En quête d'une recette estivale qui ne nécessite pas trop de temps en cuisine? La chakchouka aux poivrons est l'option idéale. Ce plat, originaire du Maghreb, se prépare rapidement et plaira à tous.
Recette de chakchouka aux poivrons : étapes à suivre
Pour commencer, coupez trois poivrons et faites-les cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 200°C. Si vous avez l'estomac fragile, vous pouvez retirer leur peau, bien que cela ne soit pas obligatoire. Émincez ensuite un ou deux oignons et deux ou trois gousses d'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un généreux filet d'huile d'olive, puis ajoutez les poivrons en lanières. Incorporez une cuillère à café de paprika, de cumin et de curcuma. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ dix minutes.
Pour finir, creusez quatre puits dans la préparation et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient juste à point. Servez cette délicieuse chakchouka avec du pain frais pour un repas savoureux et convivial.
Variantes créatives de la chakchouka
La chakchouka est très versatile. En fonction des saisons, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons, des épinards ou des courgettes. Pour ceux qui aiment la viande, des merguez ou même des crustacés peuvent être intégrés pour une touche marine. N'oubliez pas d'incorporer des herbes fraîches telles que le persil ou la coriandre pour relever les saveurs!
Présentation et service
Pour impressionner vos invités, dressez la chakchouka dans une assiette creuse au lieu de la servir directement dans la poêle. Utilisez une spatule pour séparer délicatement chaque portion et veillez à ce que l'œuf reste intact. Ajoutez quelques morceaux de pain grillé dans l'assiette, un filet d'huile d'olive et un assaisonnement avec des herbes fraîches pour une belle présentation.
