Avec l'arrivée des beaux jours, il est temps de revisiter nos assiettes. Oubliez les traditionnelles salades de pâtes ou de riz et optez pour une salade de quinoa, à la fois nourrissante et fraîche. Ce plat léger sera parfait pour accompagner vos barbecues en été.
Les ingrédients nécessaires
- 100 g de quinoa
- 150 g de feta émiettée
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1 concombre, coupé en dés
- Tomates cerises, coupées en deux
- Jus d'un citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation de la salade
Pour préparer cette délicieuse salade, commencez par rincer le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le ensuite cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement environ 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Assembler les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les dés de concombre, les tomates cerises, la feta émiettée et les feuilles de menthe coupées finement. Pour assaisonner, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta.
Cette salade colorée et riche en saveurs est non seulement rapide à préparer, mais elle ravira également vos invités par sa fraîcheur en cette saison estivale. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant d'autres légumes ou des noix pour une touche personnelle !
