Le chutney d'oignon framboise est une création culinaire qui joue sur l'harmonie entre douceur et acidité, apportant une touche unique à vos plats. Que ce soit pour accompagner viande grillée, plateau de fromages ou même en tant que condiment pour des toasts, ce chutney saura séduire vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes d'oignons rouges déshydratés
- 150 grammes de framboises surgelées
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 100 grammes de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
Matériel requis
- Casserole
- Blender
Étapes de préparation
Commencez par réhydrater les oignons rouges dans une casserole avec un petit volume d'eau pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez les framboises surgelées, le vinaigre balsamique et le sucre roux, en mélangeant bien l'ensemble. Incorporez la cannelle, le gingembre et le sel, puis laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse.
Une fois cela fait, mixez à l'aide d'un blender pour obtenir un chutney lisse. Il est conseillé de laisser reposer au frais pendant 24 heures avant la dégustation afin d’intensifier les saveurs.
Pour compléter cette expérience gustative, optez pour un vin blanc moelleux comme un Coteaux du Layon, qui s'alliera parfaitement avec le goût sucré-salé de votre chutney. Surprenez vos invités en utilisant ce condiment dans des plats festifs ou pour donner une nouvelle vie à des recettes classiques !
