Rien de tel que des bricks dorées au reblochon pour émerveiller les palais des petits comme des grands gourmets. Simples à préparer, ces délices croustillants sauront sublimer vos apéritifs en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 12 feuilles de brick
- 1 oignon rouge
- 0,5 fromage de reblochon
- 4 pommes de terre
- 12 tranches de lard fumé
- 1 cuillère à café de sucre roux
Ustensiles requis
- Casserole
- Poêle
- Huile d'olive
Étapes de préparation
Commencez par faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et le sucre roux jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en tranches. Préparez le reblochon en tranches que vous diviserez en deux. Enveloppez chaque morceau de reblochon d'une tranche de lard, puis déposez-les sur une feuille de brick. Ajoutez par dessus une cuillère d'oignon caramélisé et une tranche de pomme de terre.
Rabattez les bords de la feuille vers le milieu, puis roulez pour former des bricks bien fermées. Faites chauffer une casserole avec un peu d'huile, et faites-y frémir vos bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Pour une touche unique, ajoutez des pignons de pin grillés à l'intérieur.
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc de Savoie, comme l'Apremont, qui mettra en valeur les arômes du reblochon. Les bricks, une spécialité venue de Tunisie, permettent une multitude de combinaisons alléchantes, parfaites pour tous vos apéros.
