La soup joumou, érigée au rang de patrimoine culturel immatériel par l’UNESCO, demeure une source de fierté pour le peuple haïtien. Chaque année, ce plat savoureux est célébré, symbolisant à la fois la liberté et l’identité nationale.
un plat historique chargé de signification
Originaire de l'époque coloniale, la soup joumou servait autrefois de mets exclusif réservé aux colons français. Avec l'indépendance d'Haïti, elle a été adoptée par les Haïtiens comme un symbole de leur liberté retrouvée. Chaque bol de cette soupe évoque le courage, la résistance et la culture.
les ingrédients essentiels de la recette
- grosse courge, également connue sous le nom de joumou
- viande de bœuf ou poulet
- légumes variés tels que carottes, céleri et oignons
- herbes aromatiques pour rehausser le goût, comme le thym et le persil
célébrations et héritage culinaire
À chaque 1er janvier, les familles haïtiennes se réunissent pour préparer et déguster ce plat traditionnel en l'honneur de leur indépendance. La soumission exceptionnelle de la soup joumou au patrimoine immatériel de l’UNESCO témoigne de son importance culturelle. Ce plat transcende les simples recettes ; il unit les communautés autour d’un passé commun et d'une aspiration à un avenir meilleur.
