Envie d’un changement par rapport aux sushis ? Pourquoi ne pas essayer les onigiris maison ? Ce savoureux encas japonais est non seulement léger et nutritif, mais aussi extrêmement simple à préparer. L'onigiri, souvent considéré comme le « sandwich japonais », est un aliment populaire au Japon, prisé aussi bien par les enfants que par les adultes. Autrefois, il faisait le bonheur des samouraïs, et il est aujourd'hui l'un des en-cas les plus aimés de la street food japonaise.
Les ingrédients nécessaires à la préparation d'onigiris
- 2 tasses de riz à sushi
- 3 feuilles d'algue nori
- Un peu de sauce soja
- 2 morceaux de chou braisé
- 1 cébette, hachée
Préparation des onigiris, étape par étape
Contrairement aux sushis, il n’est pas nécessaire d’investir dans un kit spécial ; un peu de patience et de créativité suffisent.
- Étape 1 : Préparation du riz - Rincez bien le riz sous l’eau froide jusqu’à ce qu'elle devienne claire. Laissez-le ensuite tremper pendant 30 minutes, puis égouttez-le.
- Étape 2 : Cuisson du riz - Dans une casserole, ajoutez le riz et couvrez-le avec 2,5 tasses d'eau. Faites bouillir puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 12 à 14 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 15 minutes à couvert.
- Étape 3 : Préparation des garnitures - Coupez le nori en bandes et mélangez le chou braisé haché avec le riz refroidi et la cébette.
- Étape 4 : Façonnage des onigiris - Humidifiez vos mains avec un peu d’eau salée, prenez une cuillerée de riz et formez un triangle. Enveloppez un des côtés avec une bande de nori.
Servez vos onigiris avec un peu de sauce soja pour une expérience culinaire authentique et savoureuse.
