Dans son édition de janvier, le magazine Que Choisir met en lumière les dangers des aliments étiquetés comme « allégés » ou « sans sucres ajoutés ». Une étude révélatrice compare des produits comme des yaourts, sauces et jus, et met en avant une tendance préoccupante : réduire le sucre se traduit souvent par une augmentation alarmante des matières grasses.
Les effets insoupçonnés des produits allégés
Le sucre est souvent pointé du doigt comme le principal ennemi d'une alimentation saine. Consommé en excès, il est lié à divers problèmes de santé tels que le surpoids, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Pour contourner ces préoccupations, de nombreux consommateurs se tournent vers des versions allégées. Cependant, Que Choisir a mis en évidence que le remplacement des sucres ne signifie pas forcément une réduction des calories.
- De nombreux produits allégés compensent la baisse en sucre par une augmentation du gras, rendant la nutrition de ces aliments souvent plus douteuse.
- Pensons notamment aux tablettes de chocolat comme celles de Karéléa, qui affichent 47% de matières grasses supplémentaires, ou au pain de mie La Boulangère bio, qui est 121% plus riche en matières grasses que son équivalent chez Casino.
Des ingrédients cachés à surveiller
Au-delà des matières grasses, la présence d'additifs comme le sucralose et l'acésulfame K suscite également des inquiétudes. Ces substances, souvent ajoutées pour améliorer le goût, pourraient avoir des effets néfastes sur la santé, notamment en perturbant la flore intestinale.
- Des produits comme les yaourts Light and Free et le sirop 0% de Carrefour contiennent ces additifs controversés.
- Il est important de se méfier des ‘sucres cachés’ présents dans des aliments comme les conserves de fruits ou certaines barres énergétiques riches en sucres naturels.
Les exceptions à la règle
Il existe cependant des produits qui tirent leur épingle du jeu. Des confitures allégées telles qu'Andros et Bonne Maman Intense remplissent leurs promesses grâce à leur haute teneur en fruits, tandis que certaines options de muesli présentent une liste d'ingrédients saine, comme celles de Jordans et Bjorg. Cependant, la modération est essentielle, car une perception de santé peut inciter à en consommer davantage, augmentant ainsi l'apport calorique total.
