Avec l'âge, nos os deviennent plus vulnérables. Des experts partagent leur recommandation sur le fromage à savourer chaque jour pour maintenir la solidité de votre ossature.
Près d'une femme sur quatre, âge avancé, souffre d'ostéoporose en France. Cette pathologie affaiblit le squelette et augmente le risque de fractures. L'ostéoporose entraîne une baisse de la densité osseuse, rendant les seniors particulièrement susceptibles aux fractures, même lors de chutes mineures.
La diminution des œstrogènes, liée à la ménopause, affecte également la capacité du corps à maintenir des os robustes. À long terme, cette fragilité croissante impacte la qualité de vie et l'autonomie de ces individuals.
le parmesan, une richesse en calcium
Le parmesan, ce fromage emblématique, est l'un des aliments les plus riches en calcium. Berth Warren, diététicienne, souligne qu'il fournit presque 30% de l'apport quotidien recommandé par portion. En effet, il contient 1,2 g de calcium pour 100 g, le plaçant en tête des fromages bénéfiques pour la santé osseuse.
Les fromages à pâte dure comme le parmesan, le comté ou le gruyère, riches en nutriments, favorisent les bienfaits sur les os. Une étude récente parue dans Frontiers in Nutrition a également identifié le parmesan comme un fromage « fonctionnel », essentiel pour prévenir l'ostéoporose, grâce à sa haute valeur biologique en protéines et sa teneur en calcium facilement assimilable. En prime, il se digère bien, même pour les personnes intolérantes au lactose.
comment l'incorporer à votre alimentation ?
Facile à intégrer dans vos plats, le parmesan peut être saupoudré sur des pâtes ou des salades. Même une petite portion suffira à enrichir vos repas en calcium. Jessica Cording, diététicienne, assure qu'un peu de parmesan revêtu de légumes ou des fruits peut satisfaire vos besoins calciques. Pour bénéficier pleinement des apports nutritifs, il est également conseillé d’inclure d'autres sources de calcium telles que le yaourt, le tofu, les amandes ou le fromage blanc dans votre régime alimentaire.
à consommer avec modération
Il est crucial de noter qu'une petite quantité de parmesan suffit pour profiter de ses bienfaits : 30 g peuvent fournir plus de 300 mg de calcium, sur les 800 à 1000 mg recommandés quotidiennement par l'ANSES. Cependant, pour éviter tout excès calorique, ce fromage doit être consommé avec modération, notamment à cause de son apport élevé en matières grasses. Le parmesan totalise environ 400 kcal pour 100 g ; donc, pour optimiser ses avantages, une consommation de 30 g par jour est idéale.
