Le petit-déjeuner demeure un repas qui suscite des avis divergents. Alors que certains choisissent de l'ignorer, d'autres lui préfèrent des aliments salés. Mais où se situe la véritable heure idéale pour prendre ce repas matinal ? Selon une nutritionniste et ancienne athlète, la réponse est désormais claire.
Un petit-déjeuner bien équilibré est essentiel pour garantir votre énergie tout au long de la journée. Sélectionner des aliments appropriés peut également améliorer votre métabolisme, votre glycémie, ainsi que votre humeur et votre concentration.
Des études récentes suggèrent qu'il est préférable d'opter pour un petit-déjeuner salé, car cela aide à réguler la glycémie et à réduire les envies irrépressibles de grignoter. Vous verrez également des bénéfices en termes de gestion du poids et de digestion.
Le timing optimal dépend de votre dîner
Rhian Stephenson, nutritionniste et ex-athlète, partage une règle d'or : "Il est conseillé de laisser au moins 12 heures entre votre dîner et le petit-déjeuner suivant. Si vous dînez à 19h30, attendez jusqu'à 7h30 pour votre petit-déjeuner." Cette approche est soutenue par des preuves scientifiques.
Stephenson explique que notre corps fonctionne selon un rythme circadien de 24 heures. Le microbiome intestinal, qui abrite des milliards de bactéries, est lui aussi rythmé et profite de la nuit pour se régénérer. Il est donc crucial de donner le temps à votre corps de se reposer et de se rétablir.
De plus, contrairement à certaines croyances, il n'est pas nécessaire de détoxifier vos intestins avec des produits miracles. Ils possèdent un mécanisme d'auto-nettoyage. Pour que ce processus soit efficace, l’experte suggère de respecter un jeûne suffisant entre le dîner et le petit-déjeuner.
Le Dr Marc Rey, neurologue spécialiste du sommeil, met également en garde ceux qui prennent leur petit-déjeuner trop tôt. Selon lui, cela vous conduira probablement à grignoter avant le déjeuner, car votre système digestif n'a pas eu le temps de se préparer.
Optez pour des protéines au petit-déjeuner
Mais l'heure n'est pas tout : la qualité de ce que vous mangez est tout aussi cruciale. Rhian Stephenson conseille de privilégier un petit-déjeuner riche en protéines, fibres et phytonutriments. Cela permet de stabiliser la glycémie et de prévenir les fringales ultérieures.
En effet, un apport adéquat en protéines en début de journée diminue la sensation de faim nocturne. Ces nutriments sont vitaux pour la construction et la réparation de muscles, os et cellules cutanées. Il est recommandé de viser environ 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel chaque jour, à inclure dans le petit-déjeuner.
Enfin, évitez les choix sucrés tels que les beignets et pâtisseries, qui élèvent rapidement la glycémie suivie d'une chute, entraînant envies de sucre et fatigue. Il est essentiel de bien équilibrer votre petit-déjeuner pour commencer la journée du bon pied.
