Découvrez une expérience culinaire futuriste alliant science et gastronomie.
Alliant le talent du chef étoilé Thierry Marx à l'expertise scientifique du physicien Jérôme Bibette, cette exposition propose une dégustation inédite. Intitulée Dans la sphère de Thierry Marx et autres inventions culinaires, elle est présentée au Laboratoire jusqu'au 21 juillet. Les visiteurs pourront explorer la notion de saveur à travers des minicapsules contenant des concentrés de saveurs. Chaque plat sera présenté d'abord à l'état pur, suivi de sa version encapsulée, offrant un aperçu fascinant de la cuisine de demain.
Une expérience de dégustation immersive
Cette exposition se veut un véritable parcours sensoriel, où la science et l'art culinaire s'entremêlent. Les participants pourront non seulement goûter des aliments sous différentes formes, mais également apprécier les innovations techniques qui les accompagnent.
Détails pratiques
Les tarifs commencent à 6 € pour une formule découverte et vont jusqu'à 27 € pour une dégustation complète. Des tarifs qui permettent à tous de plonger dans cet univers gustatif unique.
Le Laboratoire est situé au 4, rue du Bouloi, 75001 Paris. Pour plus d'informations, vous pouvez les joindre au Tél : 01 78 09 49 50 ou visiter leur site web www.lelaboratoire.org.
