Les 8 et 9 octobre, le CENTQUATRE à Paris accueillera le plus grand salon consacré au véganisme : VeggieWorld. À cette occasion, nous avons rencontré Swantje Tomalak, l'organisatrice de l'événement et directrice de VeggieWorld France.
Le véganisme, une philosophie de vie
Avec Swantje Tomalak, il est difficile de trouver une plus grande ambassadrice du véganisme. Originaire d'Allemagne, elle émane d'un pays où plus d'un million de personnes se sont tournées vers cette pratique, faisant de Berlin la capitale européenne du veganisme. À travers son engagement, elle défend l'environnement, le bien-être animal et sa propre santé.
Une gastronomie délicieuse
"Être vegan ne signifie pas renoncer à la bonne cuisine", assure Swantje. En Allemagne, des chefs comme Attila Hildemann et Björn Maschinski ont révolutionné l'image du véganisme avec des créations culinaires savoureuses. Le succès de leur ouvrage Vegan for, vendu à 750 000 exemplaires, en est la preuve.
Un phénomène en plein essor
Swantje évoque l'essor du mouvement viral : "L'effet de mode est révolu; aujourd'hui, le véganisme est normalisé. Une étude de Greenflex révèle que deux millions de Français sont végétariens et 38 % ont diminué leur consommation de viande. Même des géants de la grande distribution, comme Carrefour et Monoprix, lancent leurs propres produits vegans." Une véritable révolution économique qui s’amorce en France.
Un changement de mode de vie
Pour Swantje, être vegan s'étend au-delà de l'alimentation : "C'est une approche globale touchant à l'habillement et aux cosmétiques. Les produits de beauté doivent être exempts d'ingrédients d'origine animale et ne doivent pas être testés sur les animaux." Elle précise que les vêtements doivent également respecter cette philosophie.
Les alternatives vegan
Quand on lui demande comment s'habiller tout en respectant ces principes, Swantje répond avec optimisme : "Il existe d'innombrables alternatives : matières synthétiques, bambou, ou caoutchouc. Les vêtements vegan peuvent être stylés et élégants." Elle souligne qu'il est possible d'allier mode et éthique, tout en notant que chaque individu peut adapter son niveau de véganisme en fonction de ses convictions.
Ce salon VeggieWorld constitue une occasion précieuse pour découvrir cette culture en pleine mutation, avec la participation de 130 exposants, majoritairement français, qui souhaitent élargir l'accès à une alimentation consciente et durable.
