Pour ravir vos convives durant la saison estivale, la talentueuse créatrice culinaire Marie Compain a partagé sur son compte Instagram une recette délicieuse de saumon hasselback aux légumes du soleil. Facile à préparer, elle se réalise en un clin d'œil.
Envie d'un plat savoureux tout en simplicité, prêt en à peine 20 minutes ? Marie Compain vous propose la recette parfaite : le saumon hasselback aux légumes du soleil. Avec ses arômes ensoleillés, ce plat est un véritable concentré de fraîcheur. Comme le dit si bien Marie, 'il amènera le soleil dans votre assiette'. L'avantage de cette recette est sa flexibilité : vous pouvez y ajouter une variété de légumes et d'herbes selon vos envies. Les options d'accompagnement sont également nombreuses.
Préparation du saumon hasselback
Commencez par préchauffer votre four à 180°C en mode chaleur statique. Ôtez la peau de vos pavés de saumon. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez une couche de chapelure panko. Disposez les pavés de saumon sur cette base, en utilisant des baguettes placées en haut et en bas pour réaliser des incisions sans scinder complètement le saumon. Garnissez avec des courgettes en lamelles, des tomates cerises coupées en deux et des quartiers de citron vert. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive avant d'enfourner pour 8 à 12 minutes, en fonction de l'épaisseur de votre saumon. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant du paprika, du miel, de l'ail et du citron dans un bol. Dès que le saumon est cuit, retirez les quartiers de citron vert et nappez-le de sauce avant de servir.
Accompagnements idéaux pour votre plat
Il est possible de préparer votre saumon à l'avance. Effectuez les incisions, assaisonnez-le de sel et de poivre, puis enveloppez-le de film alimentaire pour le réfrigérer pendant la nuit. Vous pouvez également préparer la sauce et la conserver dans un bocal hermétique jusqu'à trois jours. Pour accompagner votre saumon hasselback, envisagez des haricots verts à l'ail, sautés dans un peu d'huile d'olive avec des amandes effilées. Les carottes glacées au miel se marient également à merveille. En saison, les asperges rôties et un risotto au parmesan et citrons apportent une touche supplémentaire de raffinement. Pour diversifier encore plus, servez avec de la purée de pommes de terre, des pommes de terre rôties ou du riz. Enfin, une belle focaccia maison pourrait ajouter une note originale à votre repas.
