Rien de tel qu'un bon grog pour combattre les coups de froid ! À condition de maîtriser sa préparation… Un apiculteur nous révèle son secret pour un grog au miel aussi réconfortant qu'efficace.
Miel, citron, rhum, cannelle… Les ingrédients d'un remède traditionnel bien connu ! Cette boisson chaude emblématique de l'hiver est recommandée dès les premiers signes de refroidissement pour apaiser une gorge irritée ou soigner un rhume. "Ça coupe l'herbe sous le pied aux microbes !", disait votre grand-mère. Bien que les études scientifiques manquent pour prouver son efficacité, chaque ingrédient possède des propriétés reconnues. Le citron, riche en vitamine C, désinfecte et dynamise le système immunitaire. De son côté, le miel, connu pour ses propriétés antibactériennes et adoucissantes, apaise les maux de gorge, tandis que la cannelle, un puissant antioxydant, et le rhum, qui possède lui aussi des vertus désinfectantes, complètent cette panoplie bienfaisante. Malheureusement, la plupart d'entre nous passent à côté de ces précieux bienfaits à cause d'une erreur courante…
"Cela altère ses propriétés"
Les recettes de grog se ressemblent toutes : il faut généralement chauffer un tiers de rhum avec deux tiers d'eau chaude, ajouter le jus d'un citron et un bâton de cannelle, avant de filtrer le mélange. On aimerait le déguster bien chaud pour se réchauffer, mais voilà le problème : "La chaleur altère les propriétés du miel", souligne Xavier Dalle, apiculteur-récoltant dans le Loiret (45). Pour conserver leurs vertus, il ne faudrait pas dépasser 40 °C. Le même principe s'applique pour le jus de citron, dont les vitamines peuvent être détruites par une eau trop chaude. Pour une préparation optimale, l'idéal est de faire bouillir l'eau, le rhum et le bâton de cannelle à part, puis d'éteindre le feu pour laisser infuser et refroidir progressivement. Il ne reste alors plus qu'à ajouter le jus de citron fraîchement pressé et le miel.
Une autre astuce partagée par l'apiculteur est encore plus bénéfique : "Je préfère ajouter une cuillère de miel à ma boisson pour la sucrer, et j'en consomme également une cuillère à café directement", nous confie-t-il. Cette approche permet non seulement de savourer le grog, mais aussi de maximiser ses bienfaits pour notre santé.
