Succombez à la simplicité d'un plat emblématique de la cuisine italienne : les spaghettis à la sauce tomate. Cette recette célèbre la convivialité, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez notre guide pour maîtriser l'art des pâtes al dente, nappées d'une sauce savoureuse.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de spaghetti
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préparer la sauce tomate
Pelez et hachez finement l'oignon ainsi que les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail sans le faire brûler pour éviter un goût amer.
Étape 2 : Cuire la sauce
Versez les tomates concassées dans la poêle, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes. Si vous avez du basilic frais, c'est le moment de le ciseler et de l'incorporer à la sauce.
Étape 3 : Cuire les spaghetti
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole. Ajoutez-y les spaghetti et remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne collent. Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet pour obtenir des pâtes al dente avant de les égoutter soigneusement.
Astuce de chef
N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes à votre sauce pour une texture encore plus onctueuse.
Agrémentez avec un vin léger
Pour accompagner votre plat, choisissez un vin rouge léger comme un Chianti ou un Pinot Noir qui mettra en valeur les saveurs de la tomate sans les masquer.
Secret d'une bonne sauce tomate
Le secret réside dans la simplicité : des ingrédients frais et une cuisson douce pour faire ressortir toutes les saveurs.
Présentation
Servez les spaghettis dans une assiette creuse préchauffée. Versez la sauce généreusement au centre, permettant à chaque bouchée de s'imprégner du goût riche des tomates. Garnissez le tout avec quelques feuilles de basilic frais.
