Le curry thaï aux crevettes et lait de coco vous transportera directement en Asie. Ce plat, alliant explosion de saveurs et palette de couleurs, est facile à concocter et idéal pour épater vos invités lors d'un dîner sans stress. Avec ses arômes envoûtants et son léger piquant, il saura ravir les papilles de tous.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de crevettes surgelées
- 400 ml de lait de coco en boîte
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 grammes de riz jasmin
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 5 unités de feuilles de citron kaffir
Ustensiles
- wok
Préparation
Étape 1
Dans un wok, chauffez un peu d'huile puis ajoutez la pâte de curry rouge.
Étape 2
Faites revenir quelques minutes pour révéler les arômes. Incorporez ensuite les crevettes.
Étape 3
Cuisez jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et bien cuites. Retirez-les et réservez.
Étape 4
Versez le lait de coco dans le wok et amenez à ébullition. Ajoutez les feuilles de citron kaffir pour accentuer le goût.
Étape 5
Ajoutez la sauce poisson et ajustez l'assaisonnement au besoin avec du sel.
Étape 6
Réintégrez les crevettes pour les réchauffer et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 7
Servez votre curry accompagné de riz jasmin cuit à la vapeur.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron vert en fin de cuisson.
Accord Met-Vin
Un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec ce plat exotique.
L'info en plus
Cette recette s’inspire des saveurs emblématiques de la Thaïlande, offrant une alliance parfaite entre douceur et épices.
