La quiche estivale s'impose comme un plat incontournable des journées ensoleillées. Sa simplicité et ses saveurs légères en font la recette idéale pour vos pique-niques ou déjeuners en terrasse. Pour sublimer cette quiche, un ingrédient secret ravive les papilles et apporte une touche unique.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 3 oeufs
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de tomates séchées
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 30 g de pignons de pin
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Four
- Rouleau à pâtisserie
Préparation étape par étape
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter les gonflements.
Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème, le parmesan, le sel, le poivre et le curcuma. Ajoutez ensuite les tomates séchées coupées, les olives noires et le basilic. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Assemblage et cuisson
Versez le mélange sur la pâte et parsemez de pignons de pin avant d'enfourner. Faites cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus raffinée, ajoutez une pincée de muscade dans votre préparation pour rehausser les saveurs.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon, se marie à merveille avec les arômes ensoleillés de cette quiche printanière.
Originaire de Lorraine, la quiche a su évoluer et se décliner à travers le monde, offrant chaque fois une nouvelle expérience gustative.
