Offrez à vos convives une expérience culinaire savoureuse avec cette quiche à la mozzarella et ratatouille. Simple à préparer, elle saura ravir les papilles tout en restant légère !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Liste des ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de ratatouille
- 200 grammes de mozzarella allégée
- 3 œufs
- 15 cl de crème fraîche légère
- 10 cl de lait écrémé
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Matériel nécessaire
- Moule à tarte
- Four
Instructions de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Bases de la quiche
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et mettez-la au réfrigérateur.
3. Mélange crémeux
Battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d’herbes de Provence.
4. Préparation de la garniture
Coupez la mozzarella en dés et répartissez la ratatouille sur le fond de tarte. Ajoutez les dés de mozzarella par-dessus.
5. Assemblage final
Versez le mélange œufs-crème-lait sur la garniture.
6. Cuisson
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Astuce de chef
Pour un plat encore plus léger, choisissez des ingrédients bio et remplacez la crème par du fromage blanc.
Accord vin
Servez cette quiche avec un vin blanc léger, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait avec les saveurs méditerranéennes.
Anecdote
Saviez-vous que la quiche trouve ses origines en Lorraine ? La recette traditionnelle intégrait des lardons et du fromage. Notre version, portée par la ratatouille et la mozzarella, lui apporte une touche moderne tout en respectant son esprit convivial.
Présentation
Servez cette délicieuse quiche directement dans son moule pour préserver la chaleur. Utilisez une spatule adaptée pour couper sans abîmer le fond, et accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée pour un repas équilibré. Bon appétit !
