Je me lance rarement dans la préparation de truffes, surtout au chocolat blanc, un goût que je consomme rarement. Pourtant, souhaitant faire plaisir à mon partenaire amateur de chocolat blanc, j'ai décidé de concocter ces douceurs pour Noël.
Truffes chocolat blanc et noix de coco
Ces délicieuses truffes sont d'une simplicité déconcertante à réaliser. Le seul véritable frein est le temps de repos au réfrigérateur, qui permet de bien les façonner. Vous avez la possibilité de les enrober de noix de coco râpée, de vermicelles en chocolat ou même de cacao en poudre. Elles constituent également un choix idéal pour un cadeau gourmand. À conserver environ une semaine au frais, mais chez nous, elles n’ont pas survécu plus de deux jours !
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Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Truffes au chocolat blanc et noix de coco
Des petites bouchées savoureuses aux arômes exotiques de noix de coco.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 4 heures
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Portions : 30 truffes
Ingrédients
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de crème liquide
- 150 g de noix de coco râpée + pour le décor
- Vermicelles en chocolat
Instructions
- Faites fondre le chocolat blanc en petits morceaux dans la crème liquide, soit au micro-ondes, soit au bain-marie. Bien mélanger et incorporer la noix de coco râpée. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Prélevez une cuillère à café de la préparation et formez des boules. Roulez-les dans la noix de coco râpée et les vermicelles en chocolat. Rangez-les au frais.
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