La focaccia est un pain plat italien qui séduit par sa texture légère et moelleuse. Aujourd'hui, nous vous proposons une version unique, rehaussée d'un pesto d'herbes fraîches et de ciboule qui donnera à votre plat une saveur incomparable.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure boulangère
- Un bouquet d'herbes (basilic, persil, ciboulette)
- 1 gousse d'ail
Préparation de la focaccia
1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et l'ajouter progressivement au mélange.
2. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance élastique. Laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, recouvert d'un torchon.
Préparation du pesto d'herbes
1. Dans un mixeur, ajoutez les herbes, l'ail, une pincée de sel et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson et faites des empreintes avec vos doigts. Étalez généreusement le pesto sur la surface de la focaccia et laissez reposer à nouveau pendant 20 minutes.
3. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la focaccia soit dorée et croustillante. Laissez refroidir avant de servir.
