Embarquez pour une expérience culinaire inoubliable à Mahé, au sein de l’hôtel Constance Ephélia, sous la direction du chef Stéphane Guignon. Entre délices exotiques et inspiration créative, préparez-vous à savourer des plats qui éveillent les sens.
Un cadre idyllique
Les Seychelles, souvent qualifiées de jardin d’Éden, sont parsemées de 115 îles. Mahé, la plus vaste de ces îles, abrite la capitale Victoria, mais c’est surtout pour ses hôtels d’exception que les visiteurs se déplacent. Le Constance Ephélia, avec son parc verdoyant de 120 hectares, offre une vue imprenable sur le parc national marin de Port-Launay et des plages paradisiaques. Profitez de la plongée en apnée pour explorer la vie marine ou détendez-vous près des piscines de l’hôtel, pendant que le spa propose des soins relaxants avec la marque Shiseido.
La cuisine au cœur de l’expérience
Le resort met à votre disposition cinq restaurants aux ambiances variées, chaque établissement promettant une expérience unique. Sous l’œil attentif du Chef Exécutif Stéphane Guignon, une équipe multiculturelle de chefs s’associe pour créer une multitude de plats qui mettent en avant les produits locaux. Petit-fils d’aubergiste, Stéphane a grandi près de Marennes-Oléron et a toujours rêvé de voyager vers des contrées lointaines. Sa passion pour la gastronomie l’a conduit à transformer chaque plat en véritable œuvre d’art.
Les incontournables du menu
- Filets de bourgeois poêlés
- Crevettes rôties
- Cuisses de canard
- Biscuit coco
- Mille-feuille
Chaque plat est une invitation à explorer la richesse des saveurs seychelloises, illustrant parfaitement l’harmonie entre tradition culinaire et modernité. Que vous soyez installé au milieu d’un jardin tropical ou face à la mer, chaque repas est un moment mémorable.
