Actrice, réalisatrice, mannequin, Joanne Palmaro est sur tous les fronts, surtout lorsqu'il s'agit de l’Italie. Sa collaboration avec la boutique Eataly lui a offert l'occasion de laisser libre cours à son amour de la gastronomie. Interview de la pasta lover la plus en vogue du moment.
Joanne Palmaro, véritable touche-à-tout artistique, cultive sa passion pour la cuisine italienne depuis plusieurs années. Originaire de Nice et profondément franco-italienne, elle fait briller ses racines dans tous ses projets. Sa passion pour la gastronomie italienne est inébranlable, notamment pour les pâtes de sa nonna, qu'elle apprécie sous toutes leurs formes.
Depuis mars 2021, elle collabore avec Eataly, le marché italien à Paris, créant chaque mois une nouvelle recette de pâtes durant un an. Actuellement, Joanne partage son temps entre Rome et Paris, mais c'est sur la magnifique côte amalfitaine qu'elle trouve son havre de paix.
L'amour des pâtes
Madame Figaro. - Inventer des recettes pendant une année entière, qu'est-ce que cela représente pour vous ?
Un rêve audacieux ! C'est ma manière de relier mes racines. Pour moi, la France et l'Italie sont des cultures complémentaires. Dans le passé, cette fusion se ressentait dans le cinéma ou la musique, et j'aimerais raviver cette connexion.
Quelles sont vos sources d'inspiration ?
Mon intuition et une approche minimaliste. J’utilise des ingrédients simples mais savoureux comme le parmesan, l’huile d’olive ou le citron pour créer des plats délicieux. Mon parcours est également influencé par le cinéma italien et mes voyages.
Une cuisine engagée
Le confinement a-t-il modifié votre relation à la cuisine ?
Il m'a offert l'occasion de cuisiner davantage, de m'immerger dans l'univers des ingrédients et de tester des recettes. Cela a été un véritable moyen de m'épanouir et de partager ma passion.
Pour vous, quelle est la recette de pâtes incontournable ?
Les pâtes au citron. Leur fraîcheur évoque des journées d'été ensoleillées.
Votre ingrédient favoris en cuisine ?
L’ail, indéniablement, j’en mets partout !
Futurs projets et ambitions
Avez-vous des projets en perspective ?
Je fourmille d'idées ! Écrire un livre de recettes inspiré de ma nonna est sur ma liste. J'aimerais également continuer à fusionner ma passion pour la cuisine et le cinéma. Après tout, la cuisine et l'art de vivre à l'italienne se complètent parfaitement.
